Chili peber ( Capsicum annuum ) har værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Det er kendetegnet ved et højt indhold af C-vitamin og beta-caroten, men den største fordel er capsaicin, som giver det en specifik krydret smag og har stærke anti-cancer egenskaber. Samtidig er chili peber let at dyrke og kan sås i potter i lejligheden. Lær hemmelighederne ved at dyrke chili peber i en gryde, og saml dine egne peber fra vindueskarmen!
Chili peber
Foto Pixabay.com
Chili peber - egenskaber
Chili peberfrugter er frugter af sorter af peberfrugter, sorter og hybrider med en meget skarp, brændende smag. Disse er for eksempel Cayenne, Jalapeno og Tabasco ( capsicum annuum ) eller Naga Jolokia (habanero pepper cultivar - Capsicum chinense ). Mange af disse sorter kan dyrkes selv i en gryde .
Capsaicin er ansvarlig for den krydrede smag af chili peber , da det irriterer og varmer huden og slimhinderne.
Chili peber har værdifulde sundhedsegenskaber , som skyldes indholdet af vitaminer, men også selve capsaicin. Og ved hjælp af chili peber kan du reducere smerter forbundet med forkølelse (fx det reducerer følelsen af tøs næse), betændelse, stimulerer blodgennemstrømningen og forbedrer fordøjelsen (capsaicin indeholdt i chili peber irriterer maveslimhinden, ved at øge udskillelsen af mavesaft, hvilket igen øger appetitten og forbedrer fordøjelsen ). Imidlertid anbefales de ikke til mavesårssygdom.
Chili peber - krav
Chili peber er en plante med ekstremt høje varmebehov . Selv små frost får planterne til at dø fuldstændigt. Temperatur falder til under 15 ° C under blomstring, og frugtindstilling fører til udgydelse af blomster og frugtknopper. Planter reagerer på samme måde som stærke vindstød. Derfor skal der vælges varme og beskyttede steder til dyrkning af chili peber .
Forskellige sorter af chili peber
Foto Pixabay.com
Den anden ekstremt vigtige faktor er god belysning. Chili peber er en ekstremt fotofil plante , og korrekt belysning er en forudsætning for den rigtige farve på frugten. Derfor skal stedet, hvor peberfrugter dyrkes, være så solrigt som muligt . Kun unge planter skal beskyttes mod direkte sollys.
En anden vigtig ting er det korrekte fugtindhold i underlaget. Chili peber har høje vandbehov . Det kræver et konstant moderat fugtigt, men godt drænet substrat. De kritiske perioder er kimplantevækst, blomstring og frugtning. På disse øjeblikke er vandbehovet for chili peber bestemt stigende. Vandmangel på tidspunktet for blomster- og frugtindstillingen resulterer i, at de falder. Det er lige så farligt at kaste planter, da deres rødder hurtigt rådner under sådanne forhold. Derfor er huller og dræning nødvendigt i beholderen, hvor chili peber dyrkes .
Chili peber - vokser på altanen
Foto Pixabay.com
Det sidste men lige så vigtige spørgsmål er ernæringsmæssige behov. Chili peber kræver regelmæssig og hyppig befrugtning (en gang hver 1-2 uge), helst med biohumus eller dyrkning i et næringsrig substrat. Et godt substrat til dyrkning af chili peber i en gryde er jord til tomater eller universaljord blandet med groft sand og beriget med kompost i et forhold på 3: 1: 1.
Chili peber - såning og frøplanteproduktion
Chili peber dyrkes af kimplanter . Produktionstiden for chili peberplanter skal være 10 til 11 uger. Til dette formål skal du vælge den bedst oplyste og varme position (temperaturen for fremkomsten af peberfrugter er 20-26 ° C).
Chili-peberfrø sås fra midten af februar til midten af marts i kasser, multiplater eller små potter i lejligheden. For at fremskynde spiring kan frøene gennemblødes i 24 timer inden såning. et varmt sted (f.eks. på en hylde ved siden af komfuret). Til dette spredes frøene over et stykke vandpapir.
Chili peber i gryder
Foto Pixabay.com
Chili frø sås i beholdere på 2-3 stykker på et punkt, til en dybde på ca. 0,5 cm . Til fremstilling af kimplanter er kompostjord eller de-syrnet haven tørv blandet med universel jord og sand i lige store forhold bedst. Det tager normalt 1 til 6 uger at dukke op. Hold underlaget konstant fugtigt og fugt det med lunkent vand, så snart det øverste lag begynder at tørre ud.
Under spiring brug chilipeber at holde temperaturen konstant i intervallet 20-26 ° C . Hvis planterne tager for lang tid at komme frem, er det muligt, at de dyrkes i et område med for svingende temperaturer (f.eks. I nærheden af et vindue, der ofte åbnes). I en sådan situation skal containerne flyttes til et sted, hvor det er lettere at give planterne de optimale forhold.
Når chili-peberfrugterne er vokset et par centimeter høje og har 2-3 blade hver, skal de quiltes i 4 x 4 cm beholdere. Efter ca. 3 uger plantes kimplanterne tilbage til større beholdere. På dette stadium kan planter befrugtes hver anden uge.
For folk på udkig efter chili peberfrø af høj kvalitet til at vokse i en have eller i potter , anbefaler vi butikken i vores guide. Vi sælger sorter af peberfrugter, der giver meget godt og er resistente over for sygdomme og ugunstige vækstbetingelser. Ved såning af disse frø finder du ud af, hvor let det kan være at dyrke chili peber. Klik på billedet nedenfor for at se frøtilbuddet.
Chili peber - dyrkning og pleje
Når peberfrugterne producerer 6 veludviklede blade , kan du transplantere dem i potter med en dybde på mindst 20 cm. En frøplante plantes i en gryde med en diameter på 13 - 15 cm og to frøplanter i en kasse med en bredde på 30 cm. Chili-peber dyrkes bedst i plastikgryder i stedet for keramiske gryder , da de bevarer deres fugtighed længere og opvarmes hurtigere.
Efter 15. maj, hvor faren for frost er forsvundet, og temperaturen udenfor stiger over 13 ° C, kan chili peber flyttes til altanen . Lad os dog huske at hærde kimplanterne først. I slutningen af juni er det bedre at flytte planterne til lejligheden om natten. For lav temperatur om natten (under 13 ° C) kan påvirke blomstringen og frugtningen af chili peber negativt.
Jalapeno - en af sorterne af chili peber
Foto Pixabay.com
Hvis dagtemperaturen er under 15 ° C, kan overførslen af planter udenfor blive forsinket indtil juni. En god løsning, især i koldere regioner i landet, er at købe en miniature folietunnel eller et mini drivhus til altanen, hvor dyrkning af chili peber er mere pålidelig . Sådanne tunneler og drivhuse er relativt let tilgængelige.
Chili peber kan også dyrkes i lejligheden på vindueskarmen , men helst i det sydvestlige vindue.
En vigtig plejebehandling ved dyrkning af chili peber er at fjerne toppe af planter . På denne måde vil vi begrænse deres vækst og tvinge dem til at blive tykkere og blomstre voldsomt. For at øge frugtudbyttet anbefales det også at fjerne den første blomst.
En chili peber dyrket i en lejlighed kræver manuel bestøvning af blomster (insekter gør det på altanen for os). Blomsterne bestøves med en blød børste, der forsigtigt flytter pollen fra støvdragere til pistil.
En chili peber i en gryde kan også være en fantastisk dekoration til dit hjem. Foto Pixabay.com
Chili peber - høst
Datoen for høst af chili afhænger af sorten. Det varer normalt fra august til oktober. I rødfrugtede chili-sorter er det let at se, hvornår de er klar til høst (når de er farvet dybe rød), men i grøn-frugtede sorter er det sværere. Vi kontrollerer beredskabet til at høste frugten ved at klemme den med fingrene . Hvis de er meget hårde, betyder det, at de stadig er umodne. Når siderne af frugten let bøjes under fingertrykket, er det et tegn på, at de er klar til høst.
Vælg peberfrugterne ved at skære dem af med en saks lige ved siden af stilken . Håndplukning kan trække planten ud af jorden. Efter høst kan peberfrugterne opbevares i køleskabet i ca. 7 dage. Frugterne af chili peber er perfekte til tørring. Du kan hænge dem i køkkenet og skabe en usædvanlig dekoration.
MSc. Agnieszka Lach
