Rodselleri er den mest almindelige form for selleri dyrket i Polen ved siden af ribbet og bladselleri. Dette skyldtes selleriens kulinariske og helbredende egenskaber , som ikke kun er en vigtig ingrediens i grøntsager, men også grundlaget for mange salater og en god grøntsag til juice. Se hvordan dyrkning af selleri ser ud på plottet , hvilke betingelser der skal gives for denne plante til at høste en god afgrøde, og vælg de bedste sorter af rodselleri, der er værd at plante i haven. Her er alt hvad du behøver at vide om selleri, fra såning af frø til høst af de gode rødder.
Rodselleri
Rodselleri - egenskaber
Rodselleri er en toårig plante, der vokser op til 30 cm i højden. Den spiselige del af rodselleri er dens rod, selvom dens blade også kan bruges som et supplement til mange retter, hovedsageligt supper. Sellerirød kan spises rå (revet er en fremragende ingrediens til salater og salater), efter tilberedning bruges det til at forberede juice og lager. Udover rodselleri dyrkes også selleri (blad), som ikke danner en opbevaringstykning, og dets spiselige del er tykke, kødfulde og aromatiske blade, der kan spises rå eller koges.
Introduktion af selleri i din daglige diæt anbefales på grund af dets høje indhold af mineraler som calcium, fosfor, natrium, magnesium og jern. Selleri indeholder også B-vitaminer, herunder folsyre og vitamin PP, og æteriske olier. Sidstnævnte giver det smag og aroma og stimulerer også fordøjelsen.
Som en grøntsag, der reducerer forstoppelse og fremskynder fordøjelsen, anbefales selleri med lavt kalorieindhold til vægttabskostvaner. Selleri rodjuice stimulerer stofskiftet og hjælper med at fjerne dets biprodukter, herunder urinsyre, hvis overskud i kroppen fører til ledsmerter. Et afkog af kogt sellerirot bringer lindring i gigtpine.
Men det er ikke alle de selleriske helbredende egenskaber . Denne grøntsag er også nyttig til at bekæmpe hypertension og til at sænke niveauet af dårligt kolesterol, det hjælper med at forhindre hjerteanfald og slagtilfælde. Selleri indeholder også psolaren - en forbindelse med anti-kræft egenskaber.
Rodselleri - dyrkning
Selleri er en grøntsag med ret høje krav til jord og befrugtning. Til dyrkning af rodselleri er humusjord, rig, fugtig (men ikke vandtæt) med en pH tæt på neutral (dog tåler ikke overskydende calcium) det bedste. Den ideelle jord pH for selleri er 6,5 - 7,5. Positionen skal være solrig, men i tilstrækkelig fugtig jord tåler selleri let skygge. Rodselleri kan dyrkes det første år efter organisk gødning. Cruciferous og løggrøntsager er en god forgrøde til selleri.
Befrugtende rodselleri
Når du forbereder dig på selleridyrkning , skal jorden være ukrudt og om efteråret påføres gødning i en mængde på 3 kg / m² seng. Hvis vi ikke har gjort dette, kan jorden beriges med kompost i en mængde på 5-7 kg / m² seng om foråret. Mineralt kvælstofgødning kan gives lige før plantning af kimplanter på sengen og en ny dosis efter ca. 2-3 uger.
Godt at vide! Selleri er følsom over for mangler ved mikronæringsstoffer, såsom bor (dens mangel bidrager til bladets revnedannelse ved bunden og dannelsen af brune pletter på lagerrødderne) eller molybdæn (lysegrøn eller gul farve på bladene). Af denne grund er det værd at bruge en flerkomponentgødning med mikroelementer til at befrugte selleri.
Selleri frøsåning og frøplanteproduktion
Vi dyrker selleri fra kimplanter . Frøene sås fra midten af februar til begyndelsen af marts med en hastighed på 2 til 3 g / m². Da frø har brug for lys for at spire, lad os ikke dække dem med jord. Vi kan dække dem med et tyndt lag sand eller banke dem let ned i jorden. Forberedte frø er værd at så for at forhindre svampe- og bakteriesygdomme som selleri septoriasis og sort rodrot i at angribe selleri.
Efter at kimplanterne kommer op, sænkes temperaturen lidt - selleri vokser bedst ved 15 til 18 ° C. Kimplanterne vandes og vandes med vand ved en temperatur svarende til den omgivende temperatur, hvilket forhindrer dannelsen af den såkaldte skynder (blomsterstand skyder). Planter med 2 til 3 ægte blade er quiltet med en afstand på 5x5 cm.
Dyrkning af grøntsager fra kimplanter
Dyrkning af grøntsager fra kimplanter, selvom det er mere arbejdskrævende, har mange fordele i forhold til såning af grøntsager direkte i jorden. For nogle arter er dyrkning af grøntsager fra kimplanter endda nødvendig, hvis vi ønsker at få sunde, velsmagende og fuldt modne grøntsager. Se hvilke arter af grøntsager der er værd at dyrke fra kimplanter, og hvordan de enkelte faser af pleje af grøntsagsplanter ser ud Mere ...
Hvornår skal man plante selleri i jorden?
Når planterne har 5 blade, kan vi plante dem i jorden (fra midten af maj til juni). Den anbefalede afstand til rodselleri er 30 x 40 cm. Husk ikke at plante planterne dybere, end de hidtil er vokset, og ikke "stoppe" deres rødder.
Husk! Dyrkning af selleri kræver regelmæssig vanding, så jorden konstant er moderat fugtig. Dette er en meget vigtig faktor i succesen med selleridyrkning. Det er også vigtigt regelmæssigt at ukrudte selleri og flytte jorden mellem rækkerne, så jorden ikke er for kompakt.
Høstning af selleri er mulig fra slutningen af sommeren til frost. Inden frosten begynder, kan vi sprede stråbarkflis omkring planterne for at beskytte bladene.
Rodselleri - sorter
I dag er selleri sorter tilgængelige i en temmelig bred vifte. De adskiller sig i længden af vækstsæsonen, modtagelighed for sygdomme og smagen af rodens svulmer. Til amatørdyrkning anbefales selleri sorter primært, som er mindre modtagelige for sygdomme og mindre besværlige at dyrke. Nedenfor er 4 selleri sorter, som jeg har behandlet på min egen plot. Jeg anbefaler især de to første, polske og "traditionelle", som gartnere har kendt i årevis, dvs. selleri "Edward" og "Zagłoba". Det er dog bestemt værd at lede efter noget godt til et plot også blandt nyere sorter.
Edwardrodselleri - en sort med meget velformede rodfortykninger og lavsættede siderødder. Det giver godt. Kødet er hvidt, aromatisk, ikke pustende op. Det har en høj tolerance over for septoriose. Den er velegnet til direkte forbrug, forarbejdning og vinteropbevaring.
Zagłoba rodselleri - en sort, der danner meget store rod hævelser (der vejer 0,8 - 1,2 kg) med en glat, meget lys hud. Siderødderne er meget tynde og strækker sig fra bunden af perlen. Kødet er hvidt, fast, uden misfarvning og rustne pletter og uden at skabe hulrum, mørkner det ikke efter madlavning. Det er kendetegnet ved en god smag og stærk aroma.
Rodselleri Gol - en sort med en sfærisk fortykning med et lille område med bladvækst og lavsættede siderødder. Dens fordel er tolerance over for septoria og god vinteropbevaring.
Rodselleri Apple GOF - en tidlig, frugtbar sort med en lille bladroset, næsten sfærisk, let fladt rodfortykning, tæt, hvidt, fast, aromatisk kød med en delikat selleri-lugt, der er egnet til direkte forbrug på og opbevaring.
