Skalotteløg er et redende løg, der danner en rede af aflange-ovale små datterpærer, hvorfra den kan formeres vegetativt. Det korrekte botaniske navn er ascalonic hvidløg ( Allium ascalonicum ). Det kommer fra Mellemøsten, og i Europa er dets største producenter: Frankrig, Italien, Belgien og Holland. I Polen dyrkes det hovedsageligt som amatør, i kolonihave og hjemmehaver. Det er værd at interessere sig for det, fordi det har mange smag og sundhedsværdier og også er perfekt til amatørdyrkning.
Skalotteløg er værdsat for deres milde smag, den mildeste af alle løggrøntsager
Interessant nok har amatørdyrkning af skalotteløg i vores land en meget lang tradition, og information om det kan findes i meget gamle havearbejdsmanualer. Dette viser, at løgløg var meget elsket af polske gartnere.
Vi har mange lokale populationer af skalotteløg, gengivet udelukkende ved at dele reder. De danner pærer i forskellige former - langstrakte, mere eller mindre sfæriske og endda fladtrykte. Milde sorter har en strågul farve af skalaer, mens de med lysebrune skalaer er let krydret. Gartnere, der dyrker det, ved ofte ikke engang, at det er skalotteløg, og de kalder det løg-hvidløg eller familieløg (på grund af de mange datterløg).
Skalotteløg - brug, ernæringsmæssige værdier
Skalotteløg er værdsat for deres milde smag, den mildeste af alle løggrøntsager. Den kan bruges i forskellige vækstfaser, begyndende med at høste purløg i klaser (2 eller 3 løg er tilbage i reden for yderligere vækst) og slutter med at plukke fuldt modne, dannede løg. Løg er en fremragende køkkenkrydderi, de kan også bruges til fremstilling af marinader, konserves og saucer. Og hvem kan lide det, når du er færdig med arbejdet på plottet, skal du blot sprede smør eller hytteost på brødet og tilføje hakkede skalotteløg og radiser og tilberede velsmagende og meget nærende sandwich.
Denne grøntsag skal inkluderes i menuen for alle mennesker, der kan lide at spise sundt. Skalotteløgsløg for sine unikke fordele og sundhedsmæssige fordeledet skylder tilstedeværelsen af flygtig olie, som har meget mere end almindelig løg. En af de mest værdifulde ingredienser, der findes i skalotteløg, er flavonoider (de findes i både løg og skalotteløg), som forstærker effekten af vitamin C. Der er også meget C-vitamin i purløg, og fra denne kombination opnår vi "rutinoscorbin" af naturlig oprindelse, værdsat til styrkelse af immunitet og behandling af forkølelse. Flavonoider understøtter også kredsløbssystemet og reducerer risikoen for hjertesygdomme. Vi kan spise skalotteløg rå, stege, tørre eller fryse uden frygt for at miste værdifulde flavonoider. Kun madlavning skal undgås, da denne proces medfører et betydeligt tab af disse værdifulde stoffer.
Skalotteløg skaber små, aflange datterpærer. Det har lidt lavere krav end almindelig løg og dyrkes ivrigt af amatører af gartnere og ejere af hjemmegårde.
Skalotteløg - dyrkning på grunden
Skalotteløg - dyrkningskrav
Dyrkning af skalotteløg svarer til dyrkning af forårsløg. Sammenlignet med almindelig løg har sjalottløg dog lidt lavere jord- og klimatiske krav - de klarer sig i dårligere positioner og kan overvintre uden dækning. Det skal dog huskes, at skalotteløg på grund af det lave rodsystem har høje vandbehov, især i begyndelsen af vegetationen.
Forårsløg - dyrkning, plantning, gødning
Forårsløg er en bevist måde at få sunde og flotte løg fra din egen grund eller baghaven. Se hvad der er forårsløg, hvorfor dyrkning af forårsløg er lettere, hvad er det bedste tidspunkt at plante forårsløg. Måske vil du blive overrasket over, hvor stor indflydelse er den korrekte befrugtning af en sådan afgrøde og udvælgelsen i nærheden af andre grøntsager, der er gavnlige for en sund vækst af løg. Om et øjeblik vil du lære mine hemmeligheder om, hvordan du forbedrer udbyttet, væksten og smagen af forårsløg! Mere...
Det er bedst at plante skalotteløg på let, veldrænet og velstruktureret jord. Før plantning kan jorden blandes med kompost. Lavt nitrogenindhold i jorden er påkrævet, da dets overskud forårsager en lysere farve på skalaerne og en lilla farve på kødet. Derfor anvendes mulig befrugtning med gødning kun et år tidligere, den må ikke påføres lige før plantning.
Kollegiumsgartnere, der bruger mineralgødning, kan anvende gødningsdoser svarende til dem for almindelig løg, bortset fra at kvælstofgødning skal reduceres med halvdelen.
Skalotteløg - plantning.
Vi planter skalotteløg i første halvdel af april. Afhængigt af størrelsen på plantede løg skal afstanden være 20 - 30 x 10 - 15 cm. Større løg (ca. 20 mm i diameter) er bedst egnet til en tidlig bundthøst, og mindre løg kan plantes, når de høstes ved fuld modenhed.
For at fremskynde høsten er sengene dækket af agrotextile eller folie. Dette giver dig mulighed for at fremskynde høsten med ca. 7 til 10 dage. Men hvis dækslerne fjernes for sent, kan tangen deformeres. Derfor skal dækslerne fjernes senest efter 2 uger.
Skalotteløg - høst
Løgene når deres fysiologiske modenhed omkring midten af juli. Vi kan genkende dette øjeblik ved brud på purløg og udseendet af tørskaller. Hvis du vil opbevare løgene, skal du vælge dem, mens purløg stadig er grøn og halvt ødelagt. Purløg er skåret 5 til 8 cm over pæren. Tør derefter løgene og opbevar på samme måde som hvidløg på et tørt og ventileret sted ved en temperatur over 18 ° C.
Hvis høsten er forsinket, begynder rederne at bryde op i individuelle løg, der vil rodfæste igen. Uhøstede pærer genoptager væksten efter en fysiologisk hvileperiode, og planten kan overleve til det næste år.
Ud over den ovenfor beskrevne forplantning kan sjalotteløg også plantes om efteråret til den tidlige forårshøst af purløg.
Dyrkning af skalotteløg fra frø
Shallot kan også dyrkes af frø. Da frøhø-skalotteløg oprindeligt vokser langsomt og kan druknes af ukrudt, anbefales det at så frøene i såbedet og først plante dem i senge, når planterne har produceret 2 eller 3 blade, hvilket forekommer 4 til 6 uger efter fremkomsten. Af denne grund er det en mere arbejdskrævende metode, og den bruges snarere ikke som amatør. Enhver, der beslutter, kan dog vælge mellem frø af flere sorter af skalotteløg af udenlandsk oprindelse - inkl. Bonilla F 1 , Creation F 1 , Matador F 1 , Ambition F 1 samt den polske sort Toto, produceret af PlantiCo fra Gołębiewo.
