Squash er en botanisk række squash ( Cucurbita pepo ). Det inkluderer en gruppe sorter med langstrakt frugt og lysegult, delikat, velsmagende kød. Squashfrugt spises kogt, stuvet, bagt eller konserveret. Hvad mere er det værd at vide om denne lækre grøntsag? Find ud af om næringsværdien af squash, og se hvordan squash dyrkes i haven . Vi anbefaler også de bedste sorter squash , som skal plantes i en køkkenhave!
Squash - dyrkning på grunden
Foto Pixabay.com
Squash - ernæringsmæssige værdier
Den ernæringsmæssige værdi af squash bestemmes hovedsageligt af det høje indhold af mineraler, især kalium, calcium, jern og mangan, og vitamin B1, B2, PP, C, samt folinsyre og betacaroten. Squashfrugter akkumulerer ikke tungmetaller, der er skadelige for mennesker, og er diæt, kaloriefattige (kun 15-20 kcal / 100 g) og på samme tid lette at fordøje. De har de-syrende egenskaber for kroppen.
Squash er perfekt til forskellige typer konserves, til stewing og bagning såvel som til direkte forbrug. Smagen af squash er lidt sød med en delikat eftersmag, der minder om nødder og ret saftig. På grund af dets ernæringsmæssige egenskaber anbefales squash til personer, der lider af hypertension, aterosklerose, fedme såvel som for dem med metaboliske problemer.
Squash - dyrkning
Til squash-dyrkning skal du vælge en godt beskyttet, solrig beliggenhed og en frugtbar, veldrænet jord med en neutral pH-værdi. Squash kan dyrkes fra såning direkte i jorden eller fra kimplanter. Når denne grøntsag dyrkes fra kimplanter, sås frøene i inspektionspotterne i slutningen af april, og de forberedte squashplanter plantes i jorden i midten af maj.
I tilfælde af dyrkning af squash fra såning direkte til sengen sås frøene til denne grøntsag i jorden i anden halvdel af maj efter grøntsagerne til forecrop - salat, radise eller spinat, når risikoen for forårsfrost ikke længere eksisterer. Squashfrø sås 2-3 stykker i en dybde på 3-4 cm med en afstand på 100x80-100 cm.
Når vi dyrker squash, bør vi ikke glemme den regelmæssige vanding og ukrudtsbehandling. Vi begynder at høste squash i midten af juli og i tilfælde af frøplantedyrkning - i gennemsnit to uger tidligere. Op til flere dusin squashfrugter kan høstes fra en plante!
Forskellige sorter af squash og courgette
Foto Pixabay.com
Squash - anbefalede sorter
Før vi taler om sorterne af squash, er det værd at vide, at squash stort set er det samme som courgette. Navnet på squash blev mere vedtaget i det sydøstlige Polen. Men reglerne for dyrkning af squash og courgette er identiske .
Det er dog værd at vide, at de opnåede dyrkede former for squash og courgette kan variere markant fra hinanden, og specifikke navne på sorter tildeles kun squash eller courgette.
Så er der nogen forskelle mellem courgette og squash ?
Nå anses squash-sorter for at være saftigere end courgette , selvom frugterne af disse grøntsager generelt er vanskelige at skelne mellem.
Der er dog en signifikant forskel i vækst. Squash, på samme måde som græskar, planter godt og tager meget plads i blomsterbedet . Courgetter vokser højere og antager en mere busieret vane. Derfor, hvis vi har lidt plads i blomsterbedet, er det bedre at plante courgette.
Courgette - ernæringsmæssige værdier, dyrkning i jorden, sorter
Courgetter er en botanisk række squash. Dens frugt er stærkt aflang, let ribbet, mørkegrøn i farve, sjældnere gul og med et sart, skørt kød. Det er værd at værdsætte den ernæringsmæssige værdi af courgette og dens smag. Mere...
En af de mest kendte og anbefalede sorter af squash er 'Złoty Cepelin' squash . Denne plante har en busket vane med korte, halvstive skud. Frugterne af denne slags squash er små, 2-3 kg i vægt, aflange. Skræl af frugten er lysegrøn, bliver gul med tiden, når den modnes, med et grønhvidt kød. Unge frugter af 'Złoty Cepelina' kan konserveres, idet de bevarer deres farve efter forarbejdning, ældre kan stuves, steges eller fyldes.
En anden, lige så anbefalet sort squash er 'Wanda'-squashen , som giver et højt niveau og har en stærk tendens til at forgrene sig. Frugterne af denne sort squash er lysegrønne, med tiden bliver de gule. De er perfekte til stewing, bagning og fyldning.
MSc. Joanna Białowąs